啄米生物丨吃对鸡蛋，延年益寿！神奇的DHA鸡蛋
鸡蛋，在过去曾背上升高胆固醇的黑锅，
现在摇身一变有了降低死亡率的功效，
那么，究竟是怎样的鸡蛋如此神奇？
让我们仔细来了解下——神奇的 DHA 鸡蛋
1.严峻的心血管疾病现状
据国家数据显示，我国心血管病患病人数达到 2.9 亿，是超过 40% 城乡居民的死亡原因，心血管疾病已经成为一项重大的公共卫生问题，而作为慢性病，尤其要注意日常饮食的影响。
2015 年我国城乡居民主要疾病死因
2.DHA 能降低死亡率
2013 年，哈佛大学公共卫生学院团队在国际著名期刊《内科学年鉴》（ Annals of Internal Medicine ）公布了一项长达 16 年的调查研究。该研究涉及 2692 名年龄在 75±5 岁的人群，且这些研究对象在基线检查时都未发现患有冠心病、中风或心衰等疾病。
哈佛大学相关研究
在调整多变量因素后，研究人员发现，在老年人群体中，体内总 n3-PUFAs 水平与总死亡率呈负相关，且这个关系在冠心病死亡上尤其明显。
在实验初期，年龄、饮食等众多因素都是考察对象，最终 DHA、EPA、DPA 是筛选过后发现与人群死亡率降低的相关因素，其中，各自能使死亡风险降低 20%、17%与23%，
以冠心病为考察指标，DHA 与它的关系最为密切，可以将其死亡风险降低约40%；
此外，一项 2021 年发表在 Nature Communication 的研究也显示，在对 42466 人进行长达 16 年的随访调查显示体内较高的 n3-PUFAs 脂肪酸水平有助于降低死亡风险。
2021年相关研究
3.DHA鸡蛋凭什么
研究人员认为包括 DHA 在内的 n3-PUFAs 具有降低降低心率，降低血压，改善心肌效率和舒张功能，降低肝脏甘油三酯的产生，并可能改善自主神经和内皮功能，抗血栓形成作用和抗心律失常作用。
同时， n3-PUFA 还能产生保护素、消退素、环氧化合物、以及调控众多酶反应的发生，虽然这些物质与反应都处于有限水平，但总体表现出了对于调节体内炎症平衡的重要作用。
各血清脂肪酸与全因死亡率的关联
4.吃多少 DHA 鸡蛋
在实验中，研究人员发现膳食中脂肪酸水平的升高与血浆对于脂肪酸的升高并不是线性关系，以总 n3-PUFAs 为例，400 mg 每天的摄入量是收益最大的，其他调研也显示：n3-PUFAs 对于冠心病死亡率的影响呈现显著的非线性相关，最高收益为每天 250 mg，
基于这二者，研究人员分析血浆 DHA 水平会在膳食摄入量可影响的范围内对冠心病死亡率进行线性降低，并且将推荐补充剂量设置为每日 EPA+DHA总量摄入250~400 mg。
市面上可选购的 藻源DHA 鸡蛋可将含量控制在最高 150 mg 每枚，根据上文机构的建议，每日摄入1~2 枚 DHA 鸡蛋即可满足绝大多数人的DHA需求，起到降低罹患心血管疾病死亡率的效果。
啄米生物致力于成为全球领先的DHA鸡蛋品牌化服务商，一直在深入推动中国品牌蛋高质高效发展，促进蛋品质量提升，助力蛋鸡养殖企业更好的实现鸡蛋品牌运营，携【360无忧品牌蛋服务体系】和【蛋本营•品牌蛋研习营】双翼护航，为蛋鸡养殖企业鸡蛋品牌化全面赋能，为我国禽蛋产业健康可持续发展贡献力量！
参考资料：
《中国心血管病报告 2016》概要
Plasma phospholipid long-chain ω-3 fatty acids and total and cause-specific mortality in older adults: a cohort study
Blood n-3 fatty acid levels and total and cause-specific mortality from 17 prospective studies
The associations of circulating common and uncommon polyunsaturated fatty acids and modification effects on dietary quality with all-cause and disease-specific mortality in NHANES 2003-2004 and 2011-2012
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