货架上，奶粉里标注着DHA；

药店里，DHA胶囊大行其道；

超市里，DHA牛奶卖的火热；

不知不觉中，DHA似乎已经融入了我们的生活。

这也不难理解，毕竟，

DHA确实有着诸多营养保健作用

可以在心肌细胞中调节离子通道，改善心血管；同时也是大脑中最主要的Ω-3脂肪酸与认知能力息息相关；增加DHA的摄入可以令痴呆风险降低50%

 

既往的研究让鱼油DHA在保健品界站稳了脚跟。

但这究竟是璀璨的星辰，

还是绚烂但易逝的花火？

 

渔业现状

 

鱼类以及其他海鲜对地球人类来说就像礼物，

它提供了20%以上的动物蛋白质，

也是许多人微量营养素的重要来源。

可调查发现，从上世纪九十年代以来，

全球渔业不但没有发展，反而有些许下降，

这也让鱼类资源的濒危更加可怕。

更糟糕的是，

许多地区的渔业捕捞已达到当地生产力的极限，

涸泽而渔的状况正在上演。

这需要我们关注和采取行动，

以保护这个丰富而有价值的海洋资源。

 

有机物污染

 

 

工业生产会造成大量污染物，

尤其是持久性有机污染物 POPs。

这类污染物会在环境中持续存留很长一段时间，

甚至在沿海地区也可以被检测出来，

而且它们的毒性效果也能够直接观察得到。

其中有机氯农药 OCPs 的毒性最强，

它们不仅容易被生物富集，

而且还会在水生食物链中产生生物放大效应，

使得它们的毒性效果加剧。

OCPs 会直接攻击人体的免疫和内分泌系统，

并能与其他物质发生反应造成损害，

最终导致肝病、糖尿病、子宫癌、生殖功能障碍等各种疾病。

 

 重金属污染

 

由于现代社会对金属的需求不断攀升，

尽管一般处于内陆，但金属开采仍在持续增加，

其中的重金属 Cd、Pb、Ni 和 Cr 等均不能被生物降解，

它们会随着河水、河口排入海洋，

最终会影响到海洋生态系统，

使得有毒物质得以在海洋生态系统中传播。

作为食物链的最高端，

人类也无可避免地成为最大的受污染者。

此外，

重金属污染也会导致鱼类和海洋生物身体发育异常，

影响其正常生长发育，并最终影响人类的消费健康。

因此，为了替代传统渔业，

改善环境污染并保护渔业，

应该重视替代资源开发，

使用生物技术通过其他途径获取DHA，

以满足人们对营养素的需求，

保护海洋生态系统的健康发展。

 

藻源DHA

 

此时，对于渔业而言，后路只剩退路

回到最开始，

研究人员发现，鱼类似乎并不能大量合成DHA，

那它们的肉里又为何确实存在呢？

原来是因为它们的食谱里有各种微藻，

鱼类不生产DHA，它们只是DHA的搬运工

最根源的DHA来自这群微小但强大的藻类。

思路一打开，不难发现，利用藻类来生产DHA似乎是顺理成章的事情。

首先，对于合成DHA来说，本就是它们的日常；

再者，海藻们不会竞争稀缺的土地和淡水，

这在工业生产上是一种绿色可持续的方式，

既然原理可行，那么就没问题。

从实验室走向市场，需要解决的就是成本问题。

毕竟，光环境可持续也不足以支撑起一个产业，

得让资本也持续才行。

因此，科研人员们着手研究这种可持续的藻类生产方式，以解决成本问题。

在许多科研人员的努力下，基因改造工作在微藻身上如火如荼地开展了起来。

2015年，科研人员成功让特定藻类积累脂质的能力提高了8倍，甚至还能除了DHA外，藻类也具备生产其他物质的能力，比如利用蓝藻来生产紫外线保护剂，利用硅藻来生产EPA等等。

 

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对于DHA而言，目标场景一定少不了婴幼儿。

若是抄起一罐奶粉，不难发现配料表上写着DHA以及各种脂肪酸的含量，

这个市场对于DHA的需求不可谓不大。

而这部分DHA不能依赖于鱼类这种不可持续的来源，

因此微藻源DHA被寄予厚望，

被视为替代传统鱼油来源DHA的可行方案。

随着科研技术的不断更新，

藻类DHA鸡蛋的生产成本也越来越低，

无论是从环境保护还是价格上来说，

藻类DHA都更具优势。

 

参考文献：

【1】Jakhwal P, Kumar Biswas J, Tiwari A, Kwon EE, Bhatnagar A. Genetic and non-genetic tailoring of microalgae for the enhanced production of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) - A review. Bioresour Technol. 2022 Jan;344(Pt B):126250.

【2】A. Tiwari, E.M. Melchor-Martínez, A. Saxena, N. Kapoor, K.J. Singh, S. Saldarriaga-Hernández, R. Parra-Saldívar, H.M.N. Iqbal Therapeutic attributes and applied aspects of biological macromolecules (polypeptides, fucoxanthin, sterols, fatty acids, polysaccharides, and polyphenols) from diatoms — A review Int. J.Biol.Macromol., 171 (2021), pp. 398-413

【3】U.R. Sumaila, T.C. Tai End overfishing and increase the resilience of the ocean to climate change Frontiers Marine Sci., 7 (2020), p. 523

【4】S. Basu, A. Chanda, P. Gogoi, S. Bhattacharyya Organochlorine pesticides and heavy metals in the zooplankton, fishes, and shrimps of tropical shallow tidal creeks and the associated human health risk Mar. Pollut. Bull., 165 (2021), p. 112170

 

文章来源：DHA鸡蛋博士  公众号

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